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保健品招商网简介：最近，乳品企业相继放2014年报，业绩快速增长展现出较好。其中，蒙牛营收500.492亿元，同比快速增长15.4%，净利润23.508亿元，同比快速增长44.1%；光明乳业营收203.85亿元，同比快速增长25.13%，归属于母公司股东净利润5.68亿元，同比快速增长39.87%；伊利预计构建营收550亿左右，同比快速增长大约15%；利润总额未来将会超过45亿元，同比快速增长40%左右。乳企业绩快速增长主要归功于：一是2013年提价因素沿袭，由于竞争影响，部分主打产品2014年争相广告宣传，但低快速增长产品仍维持价格平稳，推展企业营收减少；二是产品结构升级，新的杨家产品交错成功，酸奶品类、低温乳酸菌饮料、高端常温花色奶皆维持较慢快速增长态势；三是增大三、四线铺货，并减缓乡镇村铺货和专销力度；四是国内原奶价格高位回升推展企业生产成本上升，利润减少，2014年底原奶收购价格较年初上升10.4%；五是企业减缓环绕电商，打造出新兴渠道，探寻新型营销模式创建，首度运用互联网+思维新的定义牛奶，从产品品类、口味、纸盒、仓储渠道和品牌体验等多个层面统合创意。

然而， 近年国内乳品消费上升，部分地区经常出现上升。明确原因分析，2008年“三聚氰胺”事件并没对液态乳消费产生过于大影响，而2010-2012年乳品安全性问题集中于曝光和抹黑是导致居民对液态奶信心上升主要原因。在此背景下，2013年“奶荒”又提升乳品价格，同时性刺激企业被迫通过产品结构升级来提高业绩，起到在2014年开始显出，不受乳品价格加剧、进口乳品冲击以及宏观经济消费上升影响，国内乳品消费快速增长显著上升，部分产品及部分地区甚至经常出现上升。

要想要了解理解乳品消费不存在问题及未来趋势，首先要总结90年代至今中国乳品消费发展历史，共分三个阶段： 第一阶段（1996-2006）年，已完成了一、二线城市居民对牛奶的普及，而三、四线及以下地区开始转入牛奶消费普及阶段。这世纪末，常温白奶较慢发展一起，并推展中国乳业转入第一个黄金高峰快速增长阶段。

第二阶段（2005-2010）年，一、二线城市普通牛奶消费渐趋饱和状态，高品质牛奶市场需求开始减少，企业通过发售高端产品，进而构建业绩快速增长，与此同时，产品开始多元化，并对市场和产品展开细分，功能性、休闲型花色奶、酸奶品类转入较慢发展阶段。三、四线及以下地区白奶消费基本构建普及，但正处于“偶发性”消费向“习惯性”消费改变，居民对高品质牛奶、酸奶市场需求开始减小。

第三阶段（2010年-至今）一、二线消费者引导乳品消费新时尚，乳品“慢消化”更为显著，产品市场之后深化和细分；三、四线及以下地区正处于消费者从“偶发性”喝奶向“习惯性”喝奶改变的最重要时期。可见，从2005年至今，一、二线消费者早已从喝上奶改变要喝好奶，三线以下地区消费者开始从“偶发性”喝奶向“习惯性”喝奶改变。因此，近两年国内乳企业绩快速增长，一方面来自一、二线产品结构升级；一方面来三、四线乳品消费市场的培育。

长年来看，一旦三、四线及以下地区消费习惯培育一起，中国乳业终将步入第二个黄金高快速增长阶段。当前的问题是，由于竞争及业绩提高压力，近两年，企业减缓产品结构升级，变相提升产品价格， 2013年“奶荒”及原奶价格加剧，被迫企业又增加中低端乳品生产，对三、四线及以下地区居民消费产生相当大诱导。当前是三、四线及以下地区居民由“偶发性”消费向“习惯性”消费改变的关键时期，这时期，如果消费信心及乳品价格高等因素诱导居民消费快速增长，长年势必会伤害三、四线居民乳品消费的培育效果。

长年来看，丧失很好的消费群体基础，也终将影响企业及整个行业的身体健康发展。因此，今天有适当从产业发展战略角度去思维，如何之后提高居民乳品消费水平，尤其是提高三、四线及以下地区居民乳品消费能力，推展“培育期”之后长时间运营。综上所述，保健品招商网明确提出以下建议： 对于企业而言，保健品招商网指出，在当前国内原奶价格上行，进口对国内市场影响减小的背景下，企业不应之后减缓三、四线及以下地区市场的战略布局。在前进区域无缝隙铺货基础上，提高低价位乳品生产比例，推展三、四线及以下地区乳品消费培育。

其次，因应政府及协会，作好学生奶普及工作，保证产品安全质量。消费信心完全恢复从孩子使劲，调研找到，当前对国产乳品存在偏见40岁以上的比例占70%，而20岁以下的占比将近30%。对政府而言，过去“猪粮福天下”，现在应当再行再加乳，从婴幼儿配方奶粉到牛奶，牵涉到民众的信心，不仅是关系民生问题，堪称社会平稳问题。当前首先要解决问题国内推倒奶与进口之间对立。

曾明确提出“乳资源分工”的概念，通过对乳品及涉及食品产品标准修改，引领有所不同乳资源在有所不同产品结构中扮演着有所不同角色，既确保未来日益增长消费市场需求的平稳，又增加二者之间对立。比如附加值较高酸奶类制品、高端常温功能性产品等，引领企业尽量用于原奶生产，而进口大包装粉尽量作为成品奶粉原料和常规食品加到原料。其次，希望、引领企业调整产品结构，大力发展低温乳品产业。

对于企业展开产品结构调整给与一定的补贴和扶植，同时在设施冷链建设上给与政策反对，引领社会资本转入。乳品产业低温化发展是一个国家乳业现代化发展标志之一，也是整个食品产业变革的代表。过去国内常温奶与巴氏奶争辩多年。在笔者显然，偌大中国市场，南北差异极大，常温奶和低温奶各有其自身发展轨迹，没那一个奶需要几乎替代另一个。

而根据中国乳资源产于及消费习惯，未来长年仍将是常温奶主导市场，但从产品细分、国内外乳资源分工及符合一、二线居民对高品质奶消费角度来看，政策可以希望引领发展巴氏奶及涉及低温乳产品。第三，对于复原乳用于，政府应当创建严苛的用于范围和标准，强化复原乳检测和标识。这有助让消费者享有产品知情权，自由选择，同时也彻底确保奶粉的安全性用于。

最后，强化对乳品涉及常识和营养科学知识的公益宣传，引领消费者理性自由选择。通过电视等媒体，对乳品营养身体健康科学知识展开普及；积极开展乳品安全性问题的专项讲座，消弭消费者误会；对于无中生有生产安全性问题或欺诈信息，从而利润的不道德展开严厉打击。补足解释：首先，保健品招商网分析，三线及以下地区居民牛奶从普及到构成习惯消费必须20年时间，从2000年开始，前10年构建乳品消费普及，后10年推展居民由“偶发性”消费向“习惯性”消费改变。

其次，酸奶消费发展历史与白奶类似于，但跟上时间要晚5年左右，由于消费接受程度低，酸奶普及速度要比白奶慢，特别是在三、四线及以下地区。确实制约酸奶较慢发展瓶颈是冷链物流发展比较迟缓，这也是为什么过去几年杨家酸奶较慢发展，而如今的常温酸奶异军突起的主要原因。今年，在整体乳品消费上升大趋势下，企业可以将投资和市场研发重点放到酸奶、乳酸菌饮料等业务上来。

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